నమూనా నిల్వ కోసం ప్రయోగశాలలు మరియు ఆసుపత్రులలో ద్రవ నత్రజని యొక్క సాధారణ వినియోగం గురించి చాలా మందికి తెలుసు.అయినప్పటికీ, రోజువారీ జీవితంలో దాని అప్లికేషన్ విస్తరిస్తోంది, సుదూర రవాణా కోసం ఖరీదైన సముద్రపు ఆహారాన్ని సంరక్షించడంలో దాని ఉపయోగం కూడా ఉంది.
సముద్ర ఆహారాన్ని సంరక్షించడం అనేది సూపర్ మార్కెట్‌లలో సాధారణంగా కనిపించే వివిధ పద్ధతులలో వస్తుంది, ఇక్కడ సీఫుడ్ మంచు మీద గడ్డకట్టకుండా ఉంటుంది.అయినప్పటికీ, ఈ పద్ధతి తక్కువ సంరక్షణ సమయాన్ని కలిగిస్తుంది మరియు సుదూర రవాణాకు అనుకూలం కాదు.
దీనికి విరుద్ధంగా, ద్రవ నత్రజనితో ఫ్లాష్-ఫ్రీజింగ్ సీఫుడ్ అనేది ఒక వేగవంతమైన మరియు సమర్థవంతమైన గడ్డకట్టే పద్ధతి, ఇది సీఫుడ్ యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు పోషక విలువలను పెంచుతుంది.
ఎందుకంటే ద్రవ నత్రజని యొక్క అత్యంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రత, తక్కువ -196 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు చేరుకోవడం, సముద్రపు ఆహారాన్ని వేగంగా గడ్డకట్టడానికి అనుమతిస్తుంది, గడ్డకట్టే సమయంలో పెద్ద మంచు స్ఫటికాలు ఏర్పడటాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది అనవసరమైన కణాల నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.ఇది సముద్రపు ఆహారం యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని సమర్థవంతంగా సంరక్షిస్తుంది.
సముద్ర ఆహారాన్ని స్తంభింపజేయడానికి ద్రవ నత్రజనిని ఉపయోగించే ప్రక్రియ సూటిగా ఉంటుంది.మొదట, తాజా సీఫుడ్ ఎంపిక చేయబడుతుంది, అవాంఛిత భాగాలు మరియు మలినాలను తొలగించి, అది పూర్తిగా శుభ్రం చేయబడుతుంది.అప్పుడు, సీఫుడ్ మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచబడుతుంది, గాలి బహిష్కరించబడుతుంది మరియు బ్యాగ్ వీలైనంత వరకు కుదించబడుతుంది.అప్పుడు బ్యాగ్ ద్రవ నైట్రోజన్ ట్యాంక్‌లో ఉంచబడుతుంది, అక్కడ సీఫుడ్ పూర్తిగా స్తంభింపజేసి తరువాత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఉదాహరణకు, షెంగ్జీ యొక్క సీఫుడ్ లిక్విడ్ నైట్రోజన్ నిల్వ ట్యాంకులు, ప్రధానంగా హై-ఎండ్ సీఫుడ్ ఫ్రీజింగ్ కోసం ఉపయోగించబడతాయి, వేగవంతమైన శీతలీకరణ, సుదీర్ఘ సంరక్షణ సమయం, తక్కువ పరికరాల పెట్టుబడి మరియు నిర్వహణ ఖర్చులు, శూన్య శక్తి వినియోగం, శబ్దం లేదు, కనీస నిర్వహణ, సీఫుడ్ యొక్క అసలు రంగును సంరక్షించడం, రుచి, మరియు పోషక కంటెంట్.
ద్రవ నత్రజని యొక్క అత్యంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రత కారణంగా, చర్మం లేదా కళ్ళతో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించడానికి దానిని నిర్వహించేటప్పుడు కఠినమైన భద్రతా చర్యలు తీసుకోవాలి, ఇది మంచు లేదా ఇతర గాయాలకు కారణమవుతుంది.
ద్రవ నత్రజని ఘనీభవన అనేక ప్రయోజనాలను అందించినప్పటికీ, ఇది అన్ని రకాల మత్స్యలకు తగినది కాదని గమనించడం ముఖ్యం, ఎందుకంటే కొన్ని గడ్డకట్టిన తర్వాత రుచి మరియు ఆకృతిలో మార్పులను అనుభవించవచ్చు.అదనంగా, ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడానికి ద్రవ నత్రజని-స్తంభింపచేసిన సముద్రపు ఆహారాన్ని తీసుకునే ముందు పూర్తిగా వేడి చేయడం అవసరం.
పోస్ట్ సమయం: ఏప్రిల్-02-2024
